愛柏園幼兒園 | AboGarden |
| Posted: 03 Jan 2014 06:42 AM PST 好吃的食物人人愛吃,對於味覺敏感的孩子更是如此!草莓果凍味道好香~~吃起來又甜又Q,草莓牛奶聞起來好香喝起來酸酸甜甜~~再來一杯!!….等一下,先讓老師做個實驗再看你要不要續杯.嘿嘿..宛如巫婆湯的程序東加西加.居然…草莓牛奶完成,咦??草莓呢?!原來不需要草莓也可以製作草莓牛奶,而且完成的成品更香濃,你..敢喝嗎?!….   |
| Posted: 03 Jan 2014 05:55 AM PST 上週的紅龜粿讓小荷花回味無窮 首先登場的是賺大錢的發糕
小荷花說跟怎麼跟我們在愛心義賣做的形狀不一樣?老師:那你們覺得像什麼? 不免的也是要來試吃一下^^ 當瑄竺老師拿出蘿蔔時,小荷花們異口同聲的說:今天要做蘿蔔糕! 沒錯!沒錯!年節米食怎能錯過蘿蔔糕呢? 讓小荷花們感受"好采頭" 小荷花說要把蘿蔔切小塊,才能跟在來米粉攪拌 專家有交代蘿蔔絲一定要炒過,蘿蔔糕才會好吃，就讓小荷花來大顯身手吧! 接著登場的就是另一主角~在來米漿 重頭戲來拉~香香蘿蔔絲和在來米漿在一起攪拌攪拌 教室瀰漫著濃濃的蘿蔔糕香味,似乎也在預告我們農曆新年即將到來~ 迎接新的一年，教室內開始慢慢營造過年的氣氛，
聽說~週末寒流來襲(發抖…)   |
| Posted: 03 Jan 2014 05:51 AM PST " 麵粉 + 水 " 變麵糰~ 用烤的變西式麵包，用蒸的變中式饅頭~ 千變萬化的麵糰，加入酵母之後，引誘出藏在麵糰當中的神秘因子—澱粉! 酵母分解澱粉產生糖，而糖再分解成二氧化碳及酒精， 前者是使得麵糰料理蓬鬆好吃的關鍵，而酒精則是讓麵糰料裡發出香味的重點~ 在解說過含"澱粉"的食物的特性之後， 邀請孩子們動動腦筋，從家中帶來自己認為含有澱粉的食物， 並要孩子們發揮實驗的最大精神─大膽假設、小心求證， 讓我們一起來預測哪些食物含有澱粉、哪些食物沒有吧~
雖然白板藍字將原理寫著清清楚楚，然而，孩子們對於" 酒精 " 或許還有些概念， 但說到澱粉、二氧化碳，就顯得懵懵懂懂， 沒關係，讓我們來動手做個小實驗，來認識一下這些東西吧~
孩子們利用稀釋過後的碘酒，一一檢驗每樣食物，
玉米、饅頭、馬鈴薯，麵條、糖果、高麗菜~
看見食物變色的瞬間，孩子們皆忍不住地大叫，變了、變了， 實驗結束，猜對、猜錯都沒有關係~ 孩子們透過簡單的小實驗，除了對澱粉有更進一步的認識， 也認識了大部份富含澱粉的食物乃屬於六大類食物中的五穀根莖類， 而人體如果要維持健康的狀態，六大類食物可是缺一不可的唷~ (照片補充：於當天進行實驗時，或許是因為未去除玉米外皮， 造成孩子們在進行實驗時，玉米並未發生變色的情況， 但在老師事後的說明之下，孩子們了解到玉米是含有豐富澱粉的食物唷~) 早上進行了澱粉小實驗，下午讓我們來找找神奇的氣體"二氧化碳"~ 將溫糖水倒入玻璃瓶中，再加入酵母搖一搖，在瓶口套上氣球， 數分鐘過去，原本垂在瓶口邊的汽球，竟然自己站起來了~ 孩子們興奮地相互分享，不一會兒就來摸一摸、看一看， 隨著汽球越變越大，孩子們是越來越興奮， 尋找二氧化碳的實驗，成功！ 咦~ 孩子們聚集在這裡做什麼阿？ 嘿嘿~ 在進行完兩個尋找麵糰好吃的因子實驗之後， 當然要來做個美味的麵糰料裡，犒賞一下自己阿！ 在這次做麵糰料理的活動中，我們邀請到了班上孩子─紹銘的爸爸， 前來教我們製做中式麵糰料哩─饅頭(相信有參與聖誕PARTY， 貼心的紹銘爸爸，考量到麵糰發酵需1~2小時，因此事先在家先揉好一份麵糰， 孩子們每個人開心地伸出小手指，戳一戳麵糰、感覺麵糰的彈性！ 接著再當場示範麵糰的做法，全數有機的食材，聞起來相當自然， 有機麵粉、有機糖，自行培養出來天然酵母，一點一滴都是真材實料， 有機的葡萄乾，嘿~ 也讓我們嚐一顆吧！ 將所有的乾料混合之後，加入水，先用筷子將麵粉與水混和均勻， 形成麵糰之後，將麵糰取出，倒入純正橄欖油，讓麵糰光滑油亮~ 最後利用擀麵棍，將麵糰中多餘的空氣擠出~ 切成數等份，就換我們上場囉！ 我揉揉揉、我捏捏捏，孩子們把饅頭當黏土玩了~ 哈哈！ 不管是當紅的黃色小鴨饅頭、還是古老的米老鼠造型饅頭，通通都有人做~ 不過… 在經過電鍋蒸過之後，膨脹變形的麵糰， 似乎看不太出孩子們原本的作品樣貌，有的饅頭甚至分離了，部分孩子顯得失落， 但在老師的安慰之下，還是露出了笑容，因為饅頭真的很好吃嘛~ 好想吃好想吃！！！ ㄟㄟㄟ~ 還沒拍完別偷吃阿！ 老師，拍快點嘛~ 我們想吃了啦！ 嗯~ 健康、美味、造型滿分的饅頭，我們最愛！ —————————————-<<<工商服務時間>>>—————————————- 在此真的相當感謝紹銘的爸爸~ 除了到校教導我們， 還特地提供了饅頭食譜，歡迎大家在家自行製做~ (親子一起做料理，除了可以吃到較健康美味的食物，也是一項很好的親子活動唷！ ^^) 饅頭食譜(約15顆正常大小饅頭)： 1.中筋麵粉700克+全麥麵粉150克 歡迎大家試作之後來分享唷~ ^^   |
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